E agora, para desenjoar dos posts de doces de Natal, apresentamos os nossos mini palmiers. E quando dizemos mini estamos mesmo a dizer mini. Estas pequenas delícias não são maiores que uma moeda de 2 euros. Isto tudo porque nos sobrou uma tira de massa folhada (fizémos tarte tatin e dela falaremos um dia destes). Estes palmiers são ótimos para festas. Nós fizémo-los doces, mas também podem ser feitos salgados. Com queijo, tirinhas de presunto, ervas aromáticas... é por uma tacinha no meio da mesa e vê-los desaparecer. Sejam pequenos, graúdos ou... animais da selva.