doce de ameixa (um post muito vermelho!)

Fazer doce de ameixa em julho é simplesmente obrigatório. Porque as ameixas, bem maduras, estão cheias de sumo e vitaminas, porque são deliciosas e... bom, porque há toneladas delas nesta altura.
Nós comprámos uma caixa enorme na praça (do nosso amigo-produtor habitual, o mesmo a quem comprámos os morangos... mas ainda não pusémos aqui a receita do doce de morangos, pois não?) e, sortudos, ainda recebemos mais duas de uns queridos amigos que têm uma generosa ameixeira no jardim das traseiras.

Bom, o doce é muito fácil e não requer nenhum ingrediente especial. Só precisam de uns bons quilos de ameixas, uma panela grande, água e açúcar. Pectina em pacote? Esqueçam, não é preciso. Vamos a isto?

tarte de maçã... outra vez???

É assim. Enquanto houver maçãs guardadas do outono, vamos fazendo tarte de maçã. Esta foi para o pequeno almoço de domingo nhaaam!!!

doce de laranja e abóbora

Os frutos e legumes da época são mesmo assim: acessíveis, abundantes e, importante, deliciosos. Agora que há tanta laranja e tanta abóbora, porque não fazer uma "marmelade" à maneira inglesa? Querem experimentar também, claro. Aqui vai.

Quatro laranjas. Tirem a casca, deixando um bocadinho da parte branca. Cortem a casca em juliana (tirinhas, tão a ver?). Cortem as laranjas em gomos. Ponham as pevides e o grosso da parte branca num saquinho de musselina.

A casca cortada em juliana, as laranjas cortadas em gomos, o saco com as pevides e o grosso da parte branca vai tudo para o lume com 1 litro de água. Durante três quartos de hora, em lume brando.

Tirem o saco da água. Juntem abóbora cortada aos bocados. Mais 20 minutos no lume. Em lume brando. Até a abóbora começar a desfazer-se.

Juntem 1 kg de açúcar. Façam ferver em lume forte até alcançar o ponto de estrada (experimentam num pratinho). Está feito.

Tarte de smurfs II (para a V. no Brasil)

Porque é que a tarte de smurfs se chama tarte de smurfs? Boa pergunta!

A resposta é: não sabemos. É um mistério. É branca por cima, sim. Mas quantas outras tartes não o são também? De resto, não tem nada de azul. Não tem nenhum boneco, nenhum desenho com cara de smurf. Não aparece em nenhum episódio dos smurfs. Não sabe a smurfs. Vá-se lá saber ...

A nossa tarte de smurfs é uma interpretação da versão original chamada "smurfenvlaai".

receita de tarte de smurfs

                         

A tarte de smurfs (ou estrumpfes) é uma sobremesa muito comum na Bélgica. Tem quatro camadas: uma base de massa fofa, um recheio de doce de fruta, tipicamente pêssego, uma cobertura de natas ou crème fraîche e uma cobertura adicional de chocolate branco ralado (de preferência, muito).

É bastante diferente das tartes a que estamos habituados cá em Portugal, mas a nossa receita é super fácil e o sucesso é garantido. Assim que se prova a combinação de doce com natas e chocolate branco difícil, mesmo, é parar.