puré de maçã reineta

O outono é, por excelência, a estação das maçãs. E há sortudos que têm muitas espécies de maçãs diferentes no quintal e conseguem ter maçãs até durante o inverno!
Nós costumamos comprar maçãs na praça, a um amigo produtor local que nos tem vindo a ajudar a conhecer outras variedades. Como resultado, começa a ser difícil dizer quais são as nossas preferidas. A maçã Fuji, a maçã Casanova, a Golden prima, a Bravo Esmolfe... E a maçã Reineta também está no nosso top ten.

Ao contrário de todas as outras, é muito raro comermos uma maçã reineta crua, com casca e entre refeições. Para nós, a maçã reineta faz sempre parte da refeição, geralmente na forma de puré.

tarte de maçã... outra vez???

É assim. Enquanto houver maçãs guardadas do outono, vamos fazendo tarte de maçã. Esta foi para o pequeno almoço de domingo nhaaam!!!

um lanchinho com... crackers de aveia e iogurte natural

Primavera tão morna... tanto que até cheira a verão!

Misturámos flocos de aveia integral, moídos, iogurte natural, farinha de trigo, uma pitada de farinha de centeio... E aí estão, deliciosas, as nossas novas crackers. Leves, mas nutritivas, cheias de fibra e crocantes. Tudo como se quer, para acompanhar frutas e cheiros da estação. 

Nesta altura, no nosso jardim, temos nêsperas gulosas e hortelã muito doce. Para este lanchinho, fomos buscar também umas maçãzinhas guardadas do outono e uma laranja guardada do inverno. As sementes? São sementes de girassol, que trincamos enquanto nos pomos a pensar em todas as flores que o verão nos vai trazer.

tarte de maçã com muita maçã

Num domingo de sol não apetece muito ficar na cozinha às voltas com os tachos. Por isso, fizémos uma versão incrivelmente deliciosa de tarte maçã para comer lá fora. A nossa inspiração veio de uma série de vídeos fantásticos do Grandma's Design e a receita é simplesmente... simples.